Dans le paysage parfois un peu trop lisse de la restauration, il existe des lieux qui ont une âme. Plus qu’une simple adresse où l’on vient manger, ce sont des refuges, des petites bulles de convivialité qui traversent le temps. Si vous êtes dans l’Essonne, il y a un restaurant qui incarne cette philosophie depuis plus de quarante ans. Il a vu les modes passer, les cuisines évoluer, mais il est resté fidèle à ce qui fait son charme : une cuisine généreuse, des rencontres et une vraie chaleur humaine. Un endroit où l’on se sent bien, tout simplement.
L’Essonne a son Mellice, une institution qui a du goût
Ça fait un bail maintenant, plus de quarante ans, que le Mellice s’est installé à Itteville, en Essonne. Vous savez, ces endroits qui font partie du décor, dont on entend parler, et où on se dit qu’un jour, il faudra absolument aller faire un tour. Et bien, le Mellice, c’est un peu ça. Ce n’est pas juste un restaurant ; c’est une histoire. Celle de Melissa, la gérante, qui a littéralement grandi dans la cuisine. Après le collège, elle a plongé dans le grand bain de la restauration, enchaînant les expériences, glanant ici et là les savoir-faire. Elle a cette petite flamme dans les yeux quand elle parle de son métier, une passion qui se ressent jusque dans l’assiette. Et aujourd’hui, elle tient les rênes de cette belle affaire, avec une équipe de quatre personnes, une petite tribu soudée qui travaille main dans la main. C’est cette harmonie, cette énergie collective, qui donne au Mellice cette ambiance si particulière, si accueillante. On sent que ça vit, que ça fonctionne dans le bon sens du terme.
Une carte qui fait voyager, sans trop en faire
Ce qui est chouette au Mellice, c’est qu’on n’est pas enfermé dans un genre. La cuisine française est là, bien sûr, c’est le socle, mais elle est joliment relevée par des touches d’ailleurs, souvent latines, qui apportent une petite note d’exotisme sans jamais dénaturer les classiques. On y retrouve des incontournables comme le foie gras, le saumon fumé, mais aussi des plats qui sortent un peu de l’ordinaire, comme ce fameux ris de veau, ou les gambas et les coquilles Saint-Jacques qui font toujours leur petit effet. Et puis, il y a les pizzas, une idée un peu audacieuse, mais qui plaît ! Sans oublier les desserts, tous faits maison, parce qu’une bonne table, ça se termine toujours en douceur. Melissa est très attachée à la qualité des produits, et ça se voit. Elle privilégie les producteurs locaux, que ce soit pour les légumes ou même les vins. L’idée, c’est de valoriser ce qui est à côté de chez nous, de mettre en avant le terroir. C’est une démarche qui a du sens, et qui, au final, se retrouve dans l’assiette. On pourrait d’ailleurs aller plus loin dans cette exploration des savoir-faire locaux, par exemple en découvrant les secrets des savons au lait de chèvre d’Aurélia, qui est aussi une belle histoire d’artisanat.
Plus qu’un repas, une expérience
Le Mellice, ce n’est pas juste un endroit où l’on vient manger. C’est aussi un lieu de vie. Melissa aime à dynamiser ses soirées, histoire de casser la routine. Il y a souvent des animations, des karaokés pour ceux qui osent pousser la chansonnette, des concerts acoustiques pour une ambiance plus douce, ou même des soirées dansantes quand l’envie de bouger se fait sentir. Et si vous avez une occasion spéciale à célébrer, un anniversaire, un événement d’entreprise, il y a même un salon privé qui peut accueillir jusqu’à soixante personnes. De quoi marquer le coup ! En tout, la salle peut accueillir une centaine de personnes, et quand il fait beau, la terrasse prend le relais avec ses soixante places. Le décor, avec ses touches de rouge, participe aussi à cette atmosphère particulière, un peu chaleureuse, un peu intime. Ça rend le lieu unique.
Des horaires et des prix qui jouent la carte de la simplicité
Côté pratique, le Mellice est ouvert tous les jours, midi et soir, sauf le mercredi. Les week-ends, on peut même pousser jusqu’à minuit, ce qui est plutôt sympa quand on veut profiter d’une soirée sans regarder sa montre. Et pour ce qui est du portefeuille, pas de panique. Les menus en semaine démarrent à 20 €, et ceux du week-end à 35 €. C’est un excellent rapport qualité-prix, surtout quand on voit la qualité des plats et l’ambiance générale. Ça rend l’adresse accessible, ce qui est toujours une bonne chose. Pour découvrir d’autres initiatives qui sortent un peu de l’ordinaire dans le coin, jetez un œil à l’envers du décor gourmand du Salon des Saveurs en Essonne, ça donne des idées.
Le Mellice, un regard tourné vers l’avenir
Melissa ne manque pas d’ambition pour son restaurant. Elle souhaite avant tout que le Mellice puisse continuer à vivre, à perdurer dans le temps, tout en continuant d’évoluer. C’est un juste équilibre, celui de garder l’esprit qui fait le succès de l’établissement, tout en restant ouvert aux nouveautés, à la progression. L’expérience du Mellice s’inscrit finalement dans une dynamique plus large de mise en valeur de ces restaurants qui font la richesse de nos régions. Pensez à ce restaurant japonais inattendu dans l’Oise, ou à ce succès inattendu d’un resto ouvrier en Côtes-d’Armor. Ce sont ces histoires, ces lieux uniques, qui rendent la gastronomie française si diverse et si passionnante. Et pour aller encore plus loin dans l’inspiration culinaire, vous pourriez suivre le parcours de Dorian Fastenackels et son audacieux virage après la restauration, c’est une sacrée aventure.
En bref, le Mellice, c’est cette adresse en Essonne qui vous garantit une bonne table, une ambiance sympa, et un moment qui sort un peu de l’ordinaire. Une de ces adresses qu’on aime à partager, et où l’on revient volontiers. Pour d’autres découvertes, vous savez où aller : restaurantlechannel.fr.
