Le Gault&Millau met à l’honneur la gastronomie du Pas-de-Calais : des récompenses qui font saliver !
Le guide Gault&Millau, cette référence qui fait vibrer les papilles des gourmets à travers la France, vient de dévoiler son palmarès. Et cette année, deux adresses du Pas-de-Calais brillent particulièrement. Ce n’est pas juste un autocollant sur une vitrine, non. C’est le fruit d’un travail acharné, d’une passion pour les produits du terroir, et d’une envie folle de faire plaisir à ceux qui poussent la porte. Accrochez-vous, on part explorer ces perles de la Côte d’Opale qui nous font saliver…
Quand le Pas-de-Calais monte sur la scène Gault&Millau
Octobre, ce mois où le soleil se fait plus timide, a vu la gastronomie des Hauts-de-France s’illuminer. Le Gault&Millau Tour 2025, cet événement incontournable, a célébré les talents qui font la richesse de nos tables. Et parmi eux, deux restaurants du Pas-de-Calais ont su tirer leur épingle du jeu, confirmant la belle diversité de notre département. C’est une fierté, vraiment. Ces restaurants du Pas-de-Calais récompensés par le Gault&Millau, c’est un peu notre trésor régional.
Le Pavillon du Westminster, l’excellence couronnée
Imaginez : un cadre somptueux, l’hôtel Barrière Le Westminster au Touquet, et au cœur de tout ça, le restaurant Le Pavillon. Et là, le Graal : le « Gault&Millau d’Or », la plus haute distinction régionale. Oui, vous avez bien lu. C’est le chef William Elliott et sa brigade qui récoltent les lauriers. Sa cuisine, un hymne à la mer et aux produits de la Côte d’Opale, vous emmène en voyage. Calamars, huîtres, Saint-Jacques… tout est là pour flatter votre palais, dans un décor Art Déco qui ne gâche rien. Une reconnaissance méritée pour un endroit où le luxe rencontre le goût authentique.
L’Orizon, la jeune pousse prometteuse de Boulogne-sur-Mer
Et un peu plus loin, à Boulogne-sur-Mer, un autre nom fait sensation : L’Orizon. Ce restaurant, qui a ouvert ses portes en mai seulement, s’est vu décerner le trophée « Jeune Talent ». Pas mal, non ? La cuisine est inventive, ancrée dans notre terroir, et surtout, elle joue avec les produits de saison. Le chef Emmanuel Pillot, déjà étoilé Michelin et gratifié d’une toque au Gault&Millau (on parle de 12,5/20, c’est pas rien !), prouve que la jeunesse et l’audace font bon ménage. Et son adresse, face à l’horizon marin, inspire évidemment une carte où les fruits de mer sont rois. Ces restaurants du Pas-de-Calais récompensés par le Gault&Millau, c’est la preuve que la relève est assurée.
Ces prix qui font du bien au tourisme
Au-delà de la fierté des chefs et de leurs équipes, ces récompenses Gault&Millau ont un impact bien réel sur l’attractivité du Pas-de-Calais. Honnêtement, qui n’aime pas suivre les bonnes adresses quand on voyage ? Les guides comme le Gault&Millau sont de véritables sésames pour les voyageurs en quête de bonnes expériences culinaires. Ainsi, ces restaurants du Pas-de-Calais récompensés par le Gault&Millau deviennent des destinations qui attirent, qui font venir. Ils renforcent cette image d’une Côte d’Opale vivante, gourmande et pleine de surprises.
La scène culinaire des Hauts-de-France, un bouquet de talents
Il ne faudrait pas oublier que le Gault&Millau Tour a mis en lumière de nombreux autres talents dans l’ensemble des Hauts-de-France. Le guide a notamment mielié :
- Lille a brillé de mille feux avec plusieurs lauréats : le restaurant Ginko pour ses prouesses en pâtisserie et son chef, ainsi que Valentina Giacobbe nommée « Grand de demain ». Le restaurant Coup de Main a été salué pour son « Terroir d’Exception » grâce à Victor Berthe, et 49R pour son accueil, un détail qui fait toute la différence.
- À Lambersart, Karl Widmer, à la tête de Limpide, a été récompensé pour sa « Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières ».
- Un peu plus loin, à Laon, la « Petite Auberge » et son chef Marc-Willy Zorn ont été applaudis pour leurs « Techniques d’Excellence ».
- À Lecelles, Romain Vienne du « Presbytère » a reçu le prix « Tradition d’Aujourd’hui », un bel hommage au savoir-faire.
- Et le titre de « Sommelier » de l’année ? C’est Benoît Boute, du restaurant L’Essentiel à Petit-Attiches. Bravo à lui !
- Pour finir, Laurie Graux a été reconnue comme « Jeune Talent en Salle » pour son travail remarquable au restaurant Schorre à Saint-Valéry-sur-Somme.
C’est une vraie dynamique, une belle émulation qui se dessine dans notre région. Et les restaurants du Pas-de-Calais récompensés par le Gault&Millau ne sont qu’une partie de ce grand tableau gourmand.
Pourquoi ces distinctions comptent, pour aujourd’hui et demain
Recevoir un prix du Gault&Millau, ce n’est pas juste une tape dans le dos. C’est une reconnaissance du travail acharné, c’est un coup de pouce pour l’avenir. Pour des chefs comme William Elliott ou Emmanuel Pillot, c’est la confirmation qu’ils sont sur la bonne voie, une invitation à continuer d’innover et de surprendre. Ces trophées donnent de la visibilité, ils attirent les gourmands, ceux qui cherchent la bonne table. Le Gault&Millau, même s’il fonctionne différemment du Michelin, est un guide très respecté. Et c’est intéressant de voir que certains de ces établissements, comme Le Pavillon du Westminster, cumulent les distinctions, montrant ainsi une excellence constante. Pour plonger encore plus loin dans les secrets de ces récompenses, jetez un œil à notre article sur les secrets des récompenses Gault&Millau dans le Pas-de-Calais.
En route vers de nouvelles aventures gustatives
Cet engouement autour des récompenses Gault&Millau nous donne une envie folle d’explorer encore plus ce que le Pas-de-Calais et les Hauts-de-France ont à offrir. Ces chefs talentueux ne cessent de repousser les limites, célébrant notre terroir tout en s’inspirant d’ailleurs. Alors, que vous soyez un fin gourmet ou juste curieux, ces tables étoilées promettent des moments de pur bonheur. Pour continuer à dénicher les bonnes adresses et les dernières tendances culinaires, faites un tour sur restaurantlechannel.fr. On vous y attend pour partager nos découvertes !
Wouah, ça donne envie de tester tous ces restos ! Quelqu’un a déjà été dans l’un d’eux ? Dites-moi vite lequel est votre préféré, j’ai besoin d’avis pour organiser ma prochaine sortie gourmande ! Je suis sur qu’on va se régaler.
Incroyable ! On parle enfin de la gastronomie du Pas-de-Calais ! C’est une région qui regorge de talents, et ce n’est qu’un début ! Ces chefs méritent une reconnaissance immense, leur créativité et leur passion transparaissent dans chaque plat. Il est temps que le monde entier découvre ces pépites ! Ces chefs sont les futurs grands noms de la cuisine française !
Mais c’est incroyable ça ! On parle enfin des vrais talents du Pas-de-Calais ! Ces chefs sont des génies, leurs plats, une explosion de saveurs, une véritable révolution culinaire ! C’est juste dingue de voir ce qu’ils arrivent à faire avec des produits locaux, c’est une fierté régionale ! Faudra-t-il aller jusqu’à Paris pour voir ce genre de prouesses ?
Wouah, c’est incroyable de voir ça ! Le Pas-de-Calais à l’honneur, enfin ! Ces chefs méritent tellement, leur cuisine est dingo ! J’espère vraiment que ça va booster le coin. Mais du coup, y’a-t-il d’autres régions aussi talentueuses et qui ne sont pas mises en avant ?
Super article ! Ces chefs ont vraiment l’air talentueux. Ça donne envie de tester leurs restos, non ? Vous en avez déjà fréquenté ? Dites-moi tout !
Super article ! Franchement, j’suis pas surpris que ces chefs brillent autant dans le Pas-de-Calais, ils ont un talent fou. J’avais déjà testé plusieurs restos et c’était juste excellent, aucun doute là-dessus. Bravo à tous !
Absolument ! Les chefs du Pas-de-Calais ont un talent indéniable et méritent pleinement leur reconnaissance. C’est génial de voir leur travail mis en valeur par Gault&Millau, ils excellent vraiment. Leur cuisine est certainement exceptionnelle, je suis impatient de découvrir leurs créations!
Wow, la gastronomie du Pas-de-Calais a vraiment du talent ! Ces chefs ont l’air de proposer des plats incroyables. Dites-moi, vous avez déjà testé l’un de ces restaurants ? Si oui, lequel et qu’est-ce qui vous a le plus marqué ? Je sens que je vais devoir faire un petit road trip culinaire dans le coin !
J’ai lu l’article, et sérieux, les critiques sont souvent à côté de la plaque. Ces chefs du Pas-de-Calais ont du talent, point barre ! On sent vraiment la passion dans leurs plats, c’est pas juste de la bouffe prétentieuse. Y a pas photo, ils méritent leurs étoiles, et même plus.
Waouh ! Incroyable cet article ! 🤩 Le Pas-de-Calais regorge de talents culinaires, c’est sûr ! 💯 J’espère juste que ces chefs vont continuer à nous surprendre et à innover, car la gastronomie fr s’est trop ringardisée ces dernières années ! 🤯 Qu’en pensez-vous ?
Les prochains Gault & Millau vont être explosifs !
Incroyable ! On parle enfin de la gastronomie du Pas-de-Calais à sa juste valeur ! Ces chefs sont de véritables artistes, ils méritent tellement cette reconnaissance ! C’est une claque pour tous ceux qui pensent que la cuisine de terroir n’est pas synonyme d’excellence ! Mais alors, quand est-ce qu’on aura droit à une étoile Michelin pour eux ?
Super article ! Grosse perf’ des chefs du coin, c’est clair. J’étais déjà fan de certains, mais là, ça confirme mon ressenti. Vraiment contents pr eux, ils le méritent amplement. Bravo à tous, et je vais vite tester ces adresses !
Incroyable ! Ces chefs sont vraiment exceptionnels, on en parle jamais assez ! J’hallucine devant leurs plats, c’est de l’art, purée ! Le Pas-de-Calais regorge de talents, il faut absolument encourager ces pépites ! Ils méritent tous les honneurs, c’est une évidence !